{"id":1989,"date":"2012-04-24T15:20:12","date_gmt":"2012-04-24T15:20:12","guid":{"rendered":"http:\/\/martha.org.mx\/una-politica-con-causa\/?p=1989"},"modified":"2019-08-13T19:23:33","modified_gmt":"2019-08-13T19:23:33","slug":"lasagna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/martha.org.mx\/una-politica-con-causa\/lasagna\/","title":{"rendered":"Lasagna"},"content":{"rendered":"<p>Lasagna de Gordon Ramsey<\/p>\n<p>Un domingo lluvioso es el d\u00eda idoneo para recibir una invitaci\u00f3n a comer fuera, as\u00ed que decid\u00ed invitar a algunos amigos, y prepar\u00e9 una lasagna cl\u00e1sica al horno de Ramsey, aqu\u00ed la experiencia:<br \/>\nLa receta pueden encontrarla ilustrada en http:\/\/www.squidoo.com\/easy-lasagne-recipe<br \/>\nYo les platico mi procedimiento.<\/p>\n<p>Los ingredientes:<\/p>\n<p>Verduras <strong>org\u00e1nicas<\/strong>: mi mam\u00e1 me dice que &#8220;recaudo hace buena cocina, y no Catalina&#8221;, as\u00ed que los ingredientes son lo m\u00e1s importante para obtener un buen resultado. Observen la frescura de estas verduras org\u00e1nicas que utilizar\u00e9 para mis platillos de hoy.<\/p>\n<p>Para un molde que alcanza para 12 porciones, vamos a usar tres zanahorias ralladas, una cebolla rallada, 6 dientes de ajo, 3 hojas de laurel, 1\/2 cucharada de or\u00e9gano en polvo, 3 cucharadas de salsa inglesa, 900 gramos de carne molida de buena calidad, 3 cucharadas de pasta de tomate, 1\/4 de taza de vino tinto, 3 jitomates picados finamente, y para la salsa de queso 75 gramos de mantequilla, 75 gramos de harina, y 1 litro de leche org\u00e1nica, 100 grs. de queso parmesano, 100 gramos de queso cheddar y 100 gramos de queso mozzarella, tres pizcas de nuez moscada reci\u00e9n molida, ah! y por supuesto 1 paquete de hojas de lasagna no precocida.<\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 50%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-1989 gallery-columns-2 gallery-size-thumbnail'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/martha.org.mx\/una-politica-con-causa\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/Verduras-org\u00e1nicas.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"180\" height=\"138\" src=\"https:\/\/martha.org.mx\/una-politica-con-causa\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/Verduras-org\u00e1nicas-180x138.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/martha.org.mx\/una-politica-con-causa\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/ingredientes-lasagna.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"180\" height=\"138\" src=\"https:\/\/martha.org.mx\/una-politica-con-causa\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/ingredientes-lasagna-180x138.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p>Procedimiento:<\/p>\n<p>1. En un poco de aceite de olivo bien caliente, se fr\u00ede la cebolla, el ajo molido y la zanahoria rallada. Luego se le a\u00f1ade el laurel, or\u00e9gano, salsa inglesa, sal y pimienta.<\/p>\n<p>2.Se a\u00f1ade poco a poco la carne molida y se sofr\u00ede con la verdura. No a\u00f1adas m\u00e1s aceite, se absorber\u00e1 cada vez que le pongas.<\/p>\n<p>3. A\u00f1ade la pasta de tomate y el vino hasta que evapore. Luego a\u00f1ade el jitomate y sazona con hierbas italianas.<\/p>\n<p>4. En una olla con tefl\u00f3n pon a calentar la mantequilla y a\u00f1ade la harina. Luego a\u00f1ade poco a poco la leche batiendo sin parar hasta hacer una salsa bechamel tersa y sin grumos. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada<\/p>\n<p>5. Se a\u00f1aden los quesos cheddar y mozzarela y se da vueltas hasta que se incorporen. La salsa debe quedar tersa y de buen sabor.<\/p>\n<p>6. En un molde engrasado, coloca la mitad de la carne en el fondo, luego cubre con las hojas de lasagna (sin encimar) y cubre la pasta con salsa de queso.<\/p>\n<p>7. A\u00f1ade encima del queso la otra mitad de la carne de res, encima otra capa de hojas de lasagna y encima una generosa capa de salsa de queso.<\/p>\n<p>9. Espolvorea con sal, pimienta, or\u00e9gano y queso parmesano. Hornea a 220 grados por 30 minutos. \u00a1\u00a1Es preferible servirla de inmediato!!<\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-2 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-2 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 25%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-2 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-2 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-2' class='gallery galleryid-1989 gallery-columns-4 gallery-size-thumbnail'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/martha.org.mx\/una-politica-con-causa\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/Fritura-de-zanahoria-y-ajo-e1335281019821.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"198\" height=\"138\" 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